报告日期：2024 年 12 月 3 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（炸鸡、牛排、烤鸡、炸玉米饼等）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。经理于下午 4:07 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间提供洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：无法进入洗手槽；观察到洗手池里有一个小平底锅和一个洗涤器；检查期间物品被移走了。必须随时可访问。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的水槽里没有肥皂，检查期间提供的肥皂必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽里没有干手设备，检查期间还提供了工作人员洗手间的纸巾。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）
21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的食物（例如 10 磅）的温度不当。煮熟的鸡肉分别为 121. 8 华氏度和 8 磅。切成薄片的陀螺肉 78. 3f 放在烧烤桌的下层架子上。该产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 18 磅。50…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（炸鸡、牛排、烤鸡、炸玉米饼等）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。经理于下午 4:07 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间提供洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：无法进入洗手槽；观察到洗手池里有一个小平底锅和一个洗涤器；检查期间物品被移走了。必须随时可访问。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的水槽里没有肥皂，检查期间提供的肥皂必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽里没有干手设备，检查期间还提供了工作人员洗手间的纸巾。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）
21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的食物（例如 10 磅）的温度不当。煮熟的鸡肉分别为 121. 8 华氏度和 8 磅。切成薄片的陀螺肉 78. 3f 放在烧烤桌的下层架子上。该产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 18 磅。50…
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