最近的报告
Nanak Malai Panner Cubes，澳大利亚新南威尔士州悉尼
2 年前 •reported by user-kcny9419 • 细节
沙拉，Riu Ocho Rios 酒店，Ocho Rios，牙买加
2 年前 •reported by user-xzhyk218 • 细节
疑似来源：不确定，可能是沙拉吧。
发作：4 到 12 小时
时长：几天
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋
肯德基布洛涅-比扬古，爱德华·威能大道，布洛涅-比扬古，法国
2 年前 •reported by user-fvxm2326 • 细节
疑似来源：肯德基
发作：立即
时长：12 到 24 小时 | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 胃痛
麦当劳，杜伦，德国
2 年前 •reported by user-gtbqb222 • 细节
24 小时后我仍然感觉没有好转 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋
Frosted Flakes，Absecon，新泽西州，美国
2 年前 •reported by user-zjvmr115 • 细节
疑似来源：磨砂薄片
发作：不到 4 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
Grapes，Stop & Shop，沃尔科特路，康涅狄格州沃特伯里，美国
2 年前 •reported by user-gnnph728 • 细节
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到教师/员工洗手间的洗手水槽里没有热自来水。检查时，水温为 74. 5f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放得不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
来源：chicago.gov
52。污水和废水处置得当
-评论：带有污垢和油脂的废水倒在厨房的地板上。所有地漏都装满了这样的水。无法使用洗手、洗碗机、三个隔间的水槽等。步入式冷却器和冰柜旁观察到水。整个厨房都有强烈的污水难闻气味。必须清洁和消毒厨房（所有物品/设备、地板、墙壁、多用途餐具等）。现场的水管工。优先权违规：7-38-030 (c)，引文已发布。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：我们观察到冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及机器的所有冰接触侧和内部，黑色和粉色的粘液物质滴入冰中。指示在整个制冰机内部进行清洁和消毒。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：温度不当的 tcs 食物。我们观察到两块煮熟的通心粉和奶酪存放在步入式冷却器里，温度为 45. 5f 到 49. 8f。冷食的温度必须保持在 41 华氏度及以下。员工丢弃了上述食物并使其变性。12 英镑，价值 18 优先权违规：7-38-005，引文已发布。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：必须贴上从准备区和储存区的原始容器中取出的通用名称的食物。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备桌上必须提供装有消毒液和床单的水桶
43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：冰勺在两次使用之间必须存放在干净的容器中、酒吧和地下室区域。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：不得用胶带修理烹饪设备旁的准备冷却器
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。在整个场所内
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：低温洗碗机中厨房准备冷却器的盖子上缺少手柄。已指示更换上述手柄。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为托盘线上的单隔水槽提供合适的水槽塞。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：油炸锅舱内（后部）积聚油脂和食物。烹饪设备上方的抽油烟机上方会积聚油脂。清洁和维护
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：女士洗手间和男女通用洗手间的所有容器都需要盖子。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食品：奶酪煎蛋、鸡肉沙米烤肉卷等。指示负责人必须提供并保存顾客可以看到的邮政证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到后部准备区域的三门伸入式冷却器附近裸露的洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人在食品员工使用的所有手上提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方餐具清洗区域的准备水槽和公用水槽之间没有防溅罩。指示负责人安装可清洗的防溅罩并进行维护。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方准备区域准备桌下方的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到多名食品处理员工在准备食物时没有佩戴头带。指示负责人确保所有食品处理员工在准备食物和维护时佩戴头带。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到三门预备冷却器附近的后部准备区域的搁架单元上有未完成的木头。指示负责人完成搁架单元上的木头，使其易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域步入式冷却器上方的天花板损坏和缺失。已指示该人进来 负责修理天花板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个后部准备区域的墙壁上都有污垢。---还观察到所有烹饪设备下方的地板上都有油脂。指示负责人清洁所有烹饪设备下方的墙壁和地板并进行维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时没有观察到过敏原培训证书。指示负责人获得过敏原培训证书并留在现场。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：2022 年 6 月 13 日检查中之前的核心违规行为，报告 #2557208 未得到纠正：#47 观察到准备站上的砧板上布满了深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换并保持光滑、干净的表面。#49-观察到步入式冷却器、预制冷却器和制冷机组内部被弄脏。指示经理清洁和维护所有非食物接触表面。违反优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov