تاريخ التقرير: يناير 26, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: 2-101. 11 لاحظ الشخص المسؤول دون مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الخدمات الغذائية أو دليل صالح للتسجيل في دورة مدير الصرف الصحي الخدمات الغذائية. تعليمات لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-012.
2. مدينة
… شاهد المزيد
شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: 2-101. 11 لاحظ أي مدينة شيكاغو مدير الخدمات الغذائية الصرف الصحي في الموقع بينما يتم إعداد التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية السلامة (تركيا والدجاج) التعامل معها وخدم للجمهور. تعليمات أن يكون دائما مدينة شيكاغو خدمة الغذاء مدير الصرف الصحي في الموقع في جميع الأوقات منشأة مفتوحة وتعمل. الأساس الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-501. 111 دليل على نشاط الحشرات الحية في الموقع. لاحظ حوالي 20 الذباب الصغيرة تقع على حافة النافذة وعلى الجدران الموجودة في منطقة إعداد القهوة من قبل العداد العملاء الأمامي. تعليمات لتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وأوصت الاتصال مكافحة الآفات للحصول على خدمة. الأساس الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: 4-302. لاحظ 13 مقاييس لا تعمل بشكل صحيح على آلة طبق درجة حرارة عالية. المفتش التحقق من ارتفاع درجة الحرارة آلة طبق كان التعقيم بشكل صحيح عن طريق اختبار آلة طبق مع ارتفاع درجة الحرارة طبق آلة اختبار شرائط. تعليمات لإصلاح أجهزة القياس. الأساس الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. 12 لوحظ تراكم المواد الغذائية والأوساخ الحطام تقع على الجدران والأرضيات في مناطق مختلفة من المناطق الإعدادية الغذاء. تعليمات لتنظيف.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 لاحظت منتهية الصلاحية شهادات معالجات الأغذية في الموقع. تعليمات لتلبية متطلبات.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 لاحظ الشخص المسؤول دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. تعليمات لتلبية متطلبات.
المصدر:
chicago.gov
انظر أقل