تاريخ التقرير: 17 فبراير 2023
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أنه لا يمكن استخدام جميع أحواض غسل اليدين، وتحضير السوشي الأمامي، وخط الطهاة، وأحواض غسل الأطباق اليدوية. تم العثور على أحواض مليئة بالمقالي والمصافي وأدوات التنظيف والأواني. تعليمات…
شاهد المزيد
تاريخ التقرير: 11 أبريل 2022
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: هناك حاجة إلى واقي سبلاش بين حوض غسل اليدين ومنضدة التحضير في منطقة السوشي الأمامية الإعدادية، أو نقل المواد الغذائية. يجب أن يكون السطح أملسًا ونظيفًا وغير ماص.