تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ألدن لينكولن بارك ريهاب هاب كات، 504 دبليو ويلينغتون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
504 West Wellington Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 ديسمبر 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التفتيش بينما تم إعداد نظام التحكم في درجة حرارة الأطعمة الآمنة (البيض) وتقديمه. تعليمات يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو موجودًا في الموقع في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ تراكم مادة سوداء مفرطة على اللوحة الداخلية من داخل آلة الثلج وتقطر على الثلج المستخدم للاستهلاك البشري. يجب إزالة التراكمات والتنظيف والتعقيم. مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود صراصير ميتة على الأرض في إعداد الطعام بالقرب من محطة القهوة وحوض غسل اليدين. تعليمات لإزالة الصراصير الميتة وتنظيف وتعقيم وصيانة المنطقة المذكورة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت ثلاثة صراصير حية في الموقع أثناء التفتيش في منطقة إعداد الطعام. لاحظت النشاط الحي في الفتحات الموجودة في جدار البلاط وداخل قواعد الجدار التالفة أسفل طاولة الصرف في منطقة غسل الصحون حيث يوجد حوض الرش وآلة غسل الصحون ذات درجة الحرارة العالية. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات قبل إعادة الفحص. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات قبل إعادة فحصها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات المرصودة والبلاط التالف وقواعد الجدران على الحائط أسفل لوح تصريف حوض البخاخ وآلة غسل الصحون ذات درجة الحرارة العالية. الجدران المذكورة ليست ناعمة وسهلة التنظيف وهي نقطة انطلاق للآفات. تعليمات لإغلاق وإصلاح الفتحات وقواعد البلاط والجدران التالفة في المنطقة المذكورة وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لاحظ وجود مصباح كهربائي متفجر تحت غطاء التهوية. تعليمات لإصلاح أو استبدال المصباح الكهربائي المذكور وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة اعتبارًا من 10/02/2019، وأشار التقرير #2313207 #44 إلى تخزين رف الأواني وآلة الصودا تحت خطوط أنابيب مياه الصرف الصحي في منطقة التخزين الجاف للأغذية في الطابق السفلي وغرفة طعام الموظفين. تعليمات لإزالة أو نقل رف الأواني وماكينة الثلج. مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق