Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alden Lincoln Pk Rehab Hlth Ct, 504 W Wellington Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

504 West Wellington Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Dezember 2022
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Während der Inspektion, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Eier) zubereitet und serviert wurde, wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Auf Anweisung muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein, während die Speisen zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat erteilt.

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung schwarzer Substanzen auf der Innenverkleidung der Eismaschine beobachtet, die auf das für den menschlichen Verzehr verwendete Eis tropfte. Muss Ablagerungen entfernen, reinigen und desinfizieren. Prioritätsstiftung 7-38-005, Zitat erteilt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: In der Essenszubereitung in der Nähe der Kaffeestation und des Handwaschbeckens wurden tote Kakerlaken auf dem Boden beobachtet. Angewiesen, tote Kakerlaken zu entfernen, diesen Bereich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Bei der Inspektion im Bereich der Lebensmittelzubereitung wurden vor Ort drei lebende Kakerlaken beobachtet. Ich beobachtete die Live-Aktivität in den Öffnungen der Fliesenwand und der Innenseite der beschädigten Wandsockel unter dem Ablauftisch im Spülbereich, in dem sich das Sprühbecken und die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine befinden. Es wird empfohlen, sich vor einer erneuten Inspektion an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, bevor eine erneute Inspektion durchgeführt wird. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-020 (a), Zitat erteilt.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Öffnungen und beschädigte Fliesen und Wandsockel an der Wand unter der Abtropffläche des Sprühbeckens und der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine. Die genannten Wände sind nicht glatt, leicht zu reinigen und stellen einen Hafen für Schädlinge dar. angewiesen, die Öffnungen und die beschädigten Fliesen- und Wandsockel in dem genannten Bereich abzudichten und zu reparieren und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich habe eine durchgebrannte Glühbirne unter der Lüftungshaube beobachtet. Angewiesen, die Glühbirne zu reparieren oder auszutauschen und zu warten.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere schwerwiegende Verstöße wurden vom 10.02.2019 nicht behoben. In dem Bericht #2313207 #44 wurde festgestellt, dass Utensilienständer und Limonadenautomaten unter den Abwasserleitungen im Keller des Trockenlagers für Lebensmittel und im Speisesaal der Mitarbeiter gelagert wurden. Anweisung, den Utensilienständer und die Eismaschine zu entfernen oder zu verlegen. Vorrangige Gründung: 7-42-090, Zitat angegeben

Quelle: chicago.gov