报告人
504 West Wellington Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2022 年 12 月 21 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（鸡蛋）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色物质积聚在制冰机内部的内部面板上，然后滴落到供人类食用的冰上。必须清除积聚物、清洁和消毒。优先基金会 7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在咖啡站和洗手水槽附近的食物准备过程中，观察到地板上有死蟑螂。指示清除死蟑螂，清洁、消毒和维护上述区域。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区进行检查时，在现场观察到三只活蟑螂。在喷水槽和高温洗碗机所在的洗碗区，我观察了瓷砖墙开口和排水台下受损墙底内部的现场活动。建议在重新检查之前联系害虫控制部门。被指示在重新检查之前消除害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)，引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到喷雾器水槽和高温洗碗机排水板下墙上的开口以及瓷砖和墙底受损。上述墙壁不光滑，易于清洁，是害虫的港口。指示密封和修复上述区域的开口以及受损的瓷砖和墙底并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下的灯泡爆炸了。已指示修理或更换所述灯泡并进行维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：自 2019 年 2 月 10 日起，先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2313207 #44 指出，餐具架和苏打水机存放在地下室食物干储存区和员工午餐室的废水管道下方。被指示拆除或搬迁器具架和制冰机。优先基金会：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov
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