2814 North Halsted Street,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 2022
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقرب من 25 من فضلات الفئران المنتشرة في المطبخ بالقرب من خزانة التخزين/باب الفناء وتحت 3 حجرات مغسلة مجاورة للجدار. يجب أن تضمن المنشأة إزالة جميع فضلات الفئران من المبنى، وتنظيف جميع المناطق وتعقيمها، وتقوم شركة مرخصة لمكافحة الآفات بمعالجة المنشأة لنشاط القوارض. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-020 (أ).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يتم تخزين صناديق الصودا على الأرض في منطقة المطبخ. يجب أن تكون جميع حاويات الطعام والمواد ذات الاستخدام الواحد مرتفعة بمقدار 6 بوصات عن الأرض.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من إعادة التفتيش السابقة التي أجريت في 11/23/21. تقرير #2544653. #45.) 4-903. 11 (أ؛ ج) - يجب أن تكون جميع العناصر المخزنة تحت الحوض المكون من ثلاثة أجزاء مرتفعة. يجب التخلص من علب الطعام المستعملة. #49.) 4-601. 11 (ب). - من الداخل والخارج لجميع المبردات والمجمدات المتسخة ببقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة الكل: 4-602. 13- جميع أرفف التخزين في جميع أنحاء المبنى مع الأوساخ والحطام وغبار الدقيق. تعليمات بالتنظيف والصيانة. #55.) 6-501. 114- يجب إزالة جميع المعدات غير المستخدمة المخزنة في الفناء الخلفي لمنع إيواء القوارض. #58.) لم يتم تصحيح انتهاكات الأساس ذات الأولوية السابقة من تقرير 11-19-19 #2345934 وتقرير 11-15-21 #2544228. #60 - تمت الإشارة إلى النواة السابقة التالية لم يتم تصحيح انتهاك القاعدة #58 -100-0367 من تقرير التفتيش #2213322 بتاريخ 8/22/2018. #pa لاحظ مرة أخرى مدير الغذاء المعتمد المناوب بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري خدمات الطعام مطالبون بالحصول على شهادة التدريب على مسببات الحساسية. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر:
chicago.gov