تقرير سلامة الغذاء: دار أربور للتمريض، 1512 دبليو فارجو افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1512 West Fargo Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 2021
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. انتهاك الأساس ذي الأولوية. لم يصدر أي اقتباس

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا توجد شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو الأصلية والصالحة المنشورة أو المقدمة في الموقع للمدير الحالي في الخدمة. تعليمات لتوفير. يجب أن يكون مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام (البيض والحليب وانتهاك الأساس الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: سياسة صحة الموظف/التدريب في الموقع، ولكن لم يوقع عليها الموظفون. مرفق تعليمات لإنشاء سياسة صحية/نظام تدريب مناسب للموظفين والحفاظ عليه مع وثائق يمكن التحقق منها في الموقع، وشملت توقيع الموظف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: 2-501. 11 لاحظ القيء والإسهال حادث تنظيف السياسة المعمول بها ولكن لا توجد مجموعة في الموقع. يجب أن تقدم. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل الفريزر الذي يصل إلى بابين، أيضًا في الجزء الداخلي من باب المبرد. باب خزانة مكسور تحت حوض غسيل داخل الحمام النسائي. إصلاح/استبدال

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة للإصلاح على السقف حول الورق المقوى فوق محطة القهوة في المطبخ، وإزالة. يجب أن يكون السطح سلسًا قابل للتنظيف.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ أن تركيز آلة طبق درجة حرارة منخفضة من الكلور (0جزء في المليون). الوحدة قيد الاستخدام حاليًا (أواني مقيمة متعددة الاستخدامات من الإفطار). كان دلو المطهر أسفل الوحدة فارغًا. بناء على طلبي قام الموظف بتثبيت دلو جديد مع حل معقم. في الوقت الحاضر وحدة الحفاظ على 100جزء في المليون. أكواب وأطباق وما إلى ذلك أطباق إعادة غسلها وتعقيمها بواسطة غسالة الصحون. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: مادة الوحل الأسود داخل باب الإطار من برودة المشي، نظيفة وصيانتها

52. مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- تعليقات: مياه الصرف الصحي الملحوظة مع الصابون suds دعم في حوض إعداد الطعام 2 مقصورة في المطبخ، عندما يكون حوض غسل اليدين قيد الاستخدام لغسل اليدين. تعليمات لإصلاح وصيانة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ العديد من الأكياس البلاستيكية السوداء المملوءة والمربوطة على الرصيف أيضًا العناصر الزائدة غير المستخدمة خارج المنطقة بواسطة السقيفة/الدرج. تعليمات لإزالة لمنع نشاط القوارض والحشرات.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: أغطية الأوعية غير محفوظة: غطاء واحد مكسور (ثقب) ومنحني إلى الداخل غير قادر على احتواء الوعاء بإحكام. انتهاك الأساس ذي الأولوية: 7-38-020 (ب)، لم يصدر أي اقتباس

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأوساخ والحطام تحت آلة الثلج (تراكم الحطام والمواد)، محطة القهوة، داخل برودة المشي تحت الرفوف، في المطبخ. نظف وصيانتها.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: البلاط المكسورة والمفقودة تحت آلة صنع الثلج، وبين المطبخ والتخزين تم الوصول إلى نسيم يقع. الجدران المكسورة في الحمامات النسائية والرجال (الطابق السفلي). مشكلة إصلاح. تنفيس جدار السقف مغطى بالورق المقوى، يجب إزالته. يجب أن يكون السطح قابلاً للتنظيف بسهولة

56. تهوية كافية & الإضاءة؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لا توجد تهوية متوفرة في كل من الحمامات (النساء والرجال) منطقة الطابق السفلي. تعليمات لتوفير

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 2-18-21,2362431 #53) 5-501. 17 الحمامات لاحظت في أماكن العمل مع أوعية القمامة ولا أغطية. تعليمات لتزويد علب القمامة بأغطية في جميع الحمامات النسائية وللجنسين 6-501. 12 تعليمات لتنظيف الأرضيات الجافة والحفاظ عليها، وخاصة في منطقة غسل الصحون. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس.

المصدر: chicago.gov