تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باجلز آر يو إس آند ديلي، 14185 بيتش بوليفارد #4، جاكسونفيل، فلوريدا 32250، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
14185 Beach Boulevard, Jacksonville, 32250 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/10/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - حشرات طائرة حية صغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 2 حشرة طائرة حية في منطقة المطبخ بالقرب من محطة الغسيل. 1 حشرة طائرة حية في محطة الخبز الأمامية بجوار صناديق الصودا **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-02-10: حشرتان طائرتان في منطقة تحضير الخبز 1 حشرة طائرة في منطقة التحضير الأمامية بالقرب من السجلات 2 حشرة طائرة في غرفة تخزين الطعام بالقرب من الباب الخلفي **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. تم العثور على 6 فضلات قوارض في منطقة المطبخ على الجانب الأيسر من فرن الخبز. تم العثور على 5 فضلات من القوارض خلف المنصة الرئيسية المستقلة التي يمكن الوصول إليها في المبرد على خط الطهي. ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-02-10: تم العثور على قارض واحد يسقط تحت صناديق الصودا أسفل السجلات في منطقة الخبز الأمامية. **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحددة في الإجراء المكتوب على أنها طعام يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة ليس له علامة زمنية ولا يمكن تحديد الوقت الذي تمت إزالته من التحكم في درجة الحرارة. في الساعة 10:30 صباحًا، تم العثور على السجق المطبوخ والبيض السائل وشرائح الجبن الأمريكي تحت التحكم في الوقت على خط الطهي دون تحديد الوقت. ذكر الموظف أن الطعام كان يخرج من المبرد في الساعة 7 صباحًا. بعد المراجعة مع الموظف، قام بتحديد الوقت المناسب للطعام. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-02-10: لم يتم ملاحظة إجراءات التحكم في الوقت عند معاودة الاتصال** تم تمديد الوقت**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
29
تعليقات
تعليق