报告人
14185 Beach Boulevard, Jacksonville, 32250 Florida, United States
截止日期：2023 年 10 月 2 日违规行为：
-高优先级--初次检查：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活体小型飞行昆虫。餐具清洗站附近的厨房区域有 2 只活飞虫。前方百吉饼站汽水箱旁有 1 只活的飞行昆虫 **警告**——来自后续检查 2023-02-10：百吉饼准备区有 2 只飞行昆虫 1 只飞行昆虫寄存室附近 2 只飞行昆虫在后门附近 **管理员投诉**
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便便证明了这一点。在百吉饼烤箱左侧的厨房区域发现了 6 只啮齿动物粪便。在烹饪管线上的冷却器里发现了 5 只啮齿类动物粪便。**警告**-来自 2023-02-10 的后续检查：发现 1 只啮齿动物掉落在前面百吉饼区收银机下方的汽水箱下。**管理员投诉**
-高优先级--从初始检查开始：高度优先级-在书面程序中被确定为使用时间作为公共卫生控制措施持有的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，无法确定从温度控制中删除的时间。上午 10 点 30 分，我发现煮熟的香肠、液态鸡蛋、切成薄片的美式奶酪在烹饪线上存放在时间控制之下，没有时间标记。员工表示食物是在早上 7 点从冷却器里拿出来的。在与员工一起审查后，他对食物进行了适当的时间标记。**现场更正****警告**-来自后续检查 2023-02-10：回调时未遵守时间控制程序 **时间延长**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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