Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bagels 'r US & Deli, 14185 Beach Blvd #4, Jacksonville, Floride 32250, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
14185 Beach Boulevard, Jacksonville, 32250 Florida, United States
Date de fermeture : 02/10/2023Violations :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 2 insectes volants vivants dans la cuisine près de la station de lavage. 1 insecte volant vivant devant la station de bagels près des boîtes à soda **Avertissement** - À partir de l'inspection de suivi 2023-02-10 : 2 insectes volants dans la zone de préparation des bagels 1 insecte volant dans la zone de préparation des bagels près des registres 2 insectes volants dans la salle de stockage des aliments près de la porte arrière**Plainte administrative**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. J'ai trouvé 6 excréments de rongeurs dans la cuisine, sur le côté gauche du four à bagel. J'ai trouvé 5 excréments de rongeurs derrière le bras principal, dans une glacière sur une ligne de cuisson. **Avertissement** - Suite à une inspection de suivi 2023-02-10 : 1 rongeur a été trouvé en train de tomber sous des boîtes à soda situées sous les caisses situées à l'avant de la zone des bagels. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Le contrôle de la durée et de la température pour des denrées alimentaires salubres identifiées dans la procédure écrite comme des denrées alimentaires conservées à des fins de contrôle de santé publique ne comporte pas de marquage horaire et il est impossible de déterminer le temps écoulé depuis le contrôle de la température. À 10 h 30, on a trouvé des saucisses cuites, des œufs liquides et du fromage américain en tranches, gardés sur une ligne de cuisson, sans indication de l'heure. L'employé a déclaré que la nourriture était sortie de la glacière à 7 heures du matin. Après avoir passé en revue les aliments avec l'employé, il a correctement chronométré les aliments. **Corrigé sur place** **Avertissement** - Suite à l'inspection de suivi 2023-02-10 : Les procédures de contrôle du temps n'ont pas été respectées lors du rappel **Délai prolongé**
Source : Département de la santé de Floride
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