Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bagels 'r US & Deli, 14185 Beach Blvd #4, Jacksonville, FL 32250, Estados Unidos da América.
há 2 anos • negócios
14185 Beach Boulevard, Jacksonville, 32250 Florida, United States
Data de encerramento: 02/10/2023Violações:
- Alta Prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 2 insetos voadores vivos na área de preparação de bagels. 1 inseto voador na frente da estação de bagel perto das caixas de refrigerante **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento 2023-02-10:2 insetos voadores na área de preparação de bagels 1 inseto voador na área de preparação frontal perto dos registros 2 insetos voadores na sala de armazenamento de alimentos perto da porta dos fundos **Reclamação do administrador**
- Alta Prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Encontrei 6 excrementos de roedores na área da cozinha no lado esquerdo do forno de bagel. Foram encontrados 5 excrementos de roedores atrás do alcance principal do refrigerador na linha de cozimento. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-02-10: Encontrei 1 roedor caindo embaixo das caixas de refrigerante embaixo das caixas registradoras na área frontal do bagel. **Reclamação do administrador**
- Alta Prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos seguros identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de hora e o tempo removido do controle de temperatura não pode ser determinado. Às 10h30, encontrei salsicha cozida, ovos líquidos e queijo americano fatiado, mantidos sob controle de tempo na linha de cozimento, sem a hora marcada. O funcionário declarou que a comida estava saindo do refrigerador às 7h. Depois de revisar com o funcionário, ele marcou corretamente a comida na hora certa. **Corrigido no local** **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-02-10: Procedimentos de controle de tempo não observados no retorno de chamada**Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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