تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيريريا خاليسكو، 2462 W 47 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أغسطس 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد توفير تجفيف يدوي (أي المناشف الورقية) في بالوعة غسل اليدين في المنطقة الإعدادية الأمامية حيث يعمل معالج الطعام بنشاط. Instd لتوفير في جميع الأوقات. إصدار الاقتباس 7-38-030 (ج) أساس الأولوية
23. وضع علامات التاريخ المناسب والتصرف
- التعليقات: لوحظ حاويات متعددة من الأطعمة المبردة tcs دون وضع علامة على التاريخ. (لحم الخنزير المطبوخ والماعز المطبوخ ولحم البقر المطبوخ) يجب وضع علامة واضحة على جميع الأطعمة المبردة tcs المحتفظ بها لأكثر من 24 ساعة للإشارة إلى اليوم أو التاريخ الذي يجب فيه استهلاك الطعام في المبنى أو بيعه أو التخلص منه عند درجة حرارة 5ï ¿½ c (41ï ¿½ f) أو أقل لمدة أقصاها سبعة (7) أيام. يجب احتساب يوم التحضير كيوم 1. صدر الاستشهاد 7-38-005 أساس الأولوية. يتم التخلص من جميع المواد الغذائية وتشويه في هذا الوقت. حوالي 15 رطلاً، بقيمة 50 دولارًا.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات السالسا على الأرض. انصّ على رفع 6 بوصات وصيانتها
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: كوب الستايروفوم المخزن في حاوية من السالسا. Instd لاستخدام أواني موزع مناسبة مثل مغرفة مع مقبض، ولها مقبض مخزنة فوق الطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: الداخلية من الفريزر في الخلف غير نظيفة مع الجليد المفرط والحطام الغذائي. Instd لتنظيف والحفاظ على نفسه
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يفتقد معالجو الطعام تدريب معالج الطعام. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق