报告人
2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 4 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：食物处理商积极工作的前置准备区的洗手水槽处没有手干（即纸巾）。而是随时提供。引文发布了 7-38-030 (c) 优先基础
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到多个没有日期标记的 TCS 冷藏食品容器。（煮熟的猪肉、熟羊肉、煮熟的牛肉）所有储存超过 24 小时的 TCS 冷藏食品必须明确标明食物在房舍内食用、出售或丢弃的日期或日期，如果温度为 5ï ½ c (41ï ¿½ f) 或更少 7 天。准备日应计为第 1 天。引文发布了 7-38-005 优先基础。目前所有食物都丢弃和变性。大约 15 磅，价值 50 美元。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：地板上的莎莎集装箱。而是提高 6 英寸并保持
43.使用中的餐具：正确存放
-评论：泡沫塑料杯储存在莎莎容器中。而是使用适当的分配器具，例如带手柄的钢包，并将手柄存放在食物之上。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：后方冰柜内部不清洁过多的冰块和食物碎片。而是清洁和维护
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：食物处理人员缺少食物处理人员培训。实际上是为了在现场获得培训并维护验证
来源：chicago.gov
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