تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برجر كنج، 7080 طريق سيمينول برات ويتني، لوكساهاتشي، فلوريدا 33470، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source miamiherald.com • عمل
7080 Seminole Pratt Whitney Road, Loxahatchee, 33470 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/16/2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ هبوط 5 إلى 6 حشرات صغيرة تطير على الرف تحت آلة توزيع الصودا على خط الطهي. منطقة المطبخ
أولوية عالية - نشاط الصرصور موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود ما يقرب من 5 إلى 6 صراصير تزحف على الحائط والأرض خلف متناول اليد في المبرد وآلة الآيس كريم على خط الطهي. منطقة المطبخ.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. الجلوس على سطح الطاولة في منطقة المطبخ: بيض سائل بدرجة حرارة 53 درجة فهرنهايت يحتفظ به على البارد//وضع الزبدة على البارد 60 درجة فهرنهايت//وضع الكريم على البارد عند درجة حرارة 71 درجة فهرنهايت. يتم تخزين المنتجات لكل مشغل لمدة ساعة تقريبًا. المنتجات التي لم يتم تحضيرها أو تقسيمها لكل مشغل اليوم. قام المشغل بنقل المنتجات إلى داخل وحدة الثلاجة**الإجراء التصحيحي** ****الانتهاك المتكرر** ** شكوى إدارية**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحددة في الإجراء المكتوب كغذاء يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة لا يحتوي على علامات زمنية ولا يمكن تحديد الوقت الذي يتم إزالته من التحكم في درجة الحرارة. تمت ملاحظة شرائح الطماطم والخس المفروم في منطقة المطبخ بدون علامة زمنية. يتم تخزين المنتجات لكل مشغل لمدة 45 دقيقة تقريبًا. المنتجات التي تم وضع علامة عليها في الوقت المحدد من قبل المشغل للفترة المتبقية وهي 3 ساعات و15 دقيقة**تم تصحيحها في الموقع **
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
تعليقات
تعليق