Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Burger King, 7080 Seminole Pratt Whitney Rd, Loxahatchee, FL 33470, Estados Unidos.
hace 3 años •source miamiherald.com • negocio
7080 Seminole Pratt Whitney Road, Loxahatchee, 33470 Florida, United States
Fecha de cierre: 16/09/2022Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observó de 5 a 6 pequeños insectos voladores aterrizando en el estante debajo de la máquina dispensadora de refrescos en la línea de cocción.
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observó aproximadamente de 5 a 6 cucarachas arrastrándose por la pared, el piso detrás del alcance de la mano en la hielera y la máquina de helados en la línea de cocción.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Observó sentarse en la parte superior de la mesa en el área de la cocina Huevos líquidos 53° F en frío Manteniendo//mantequilla 60° F en frío Sosteniendo//crema 71° F fría Los productos por operador se almacenan durante aproximadamente 1 hora. Los productos por operador no se preparan ni se dividen en porciones en la actualidad El operador trasladó los productos al interior de la unidad refrigeradora**Medidas correctivas** **Infracción repetida** **Queja administrativa**
Alta prioridad: el control de tiempo/temperatura de los alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimentos retenidos utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca horaria y no se puede determinar el tiempo que se pierde del control de temperatura. Observó tomates en rodajas, lechuga picada en el área de la cocina sin marca de tiempo. Los productos por operador se almacenan durante aproximadamente 45 minutos. El operador cronometró los productos marcados durante el tiempo restante de 3 horas y 15 minutos **Corregido in situ**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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