Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger King, 7080 Seminole Pratt Whitney Rd, Loxahatchee, Florida 33470, États-Unis.
il y a 3 ans •source miamiherald.com • entreprise
7080 Seminole Pratt Whitney Road, Loxahatchee, 33470 Florida, United States
Date de fermeture : 16/09/2022Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 5 à 6 petits insectes volants atterrissant sur une étagère sous un distributeur de soda sur la ligne de cuisson.
Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoigne la présence de cafards vivants. On a observé environ 5 à 6 cafards rampant sur un mur, le sol derrière la portée d'une glacière et une machine à crème glacée sur la ligne de cuisson.
Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Assis observé sur le dessus d'une table dans la cuisine Œufs liquides à 53 °F au froid Maintien du beurre à 60 °F au froid Tenue au froid//crème à 71 °F au froid Maintien Produits stockés par opérateur pendant environ 1 heure. Produits par opérateur qui ne sont ni préparés ni conditionnés aujourd'hui. L'opérateur a déplacé les produits vers l'intérieur du réfrigérateur** Mesures correctives** **Répétition de la violation** Plainte administrative**
Priorité élevée - Le contrôle de l'heure et de la température pour les aliments sûrs identifiés dans la procédure écrite comme étant des denrées alimentaires conservées en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'est pas indiqué et le temps hors contrôle de la température ne peut pas être déterminé. J'ai observé des tomates tranchées et de la laitue hachée sur le coin cuisine, sans indication Les produits sont conservés par opérateur pendant environ 45 minutes. L'opérateur a chronométré les produits pendant le temps restant de 3 heures et 15 minutes **Corrigé sur site**
Source : Département de la santé de Floride
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