Relatório de segurança alimentar: Burger King, 7080 Seminole Pratt Whitney Rd, Loxahatchee, FL 33470, Estados Unidos.

7080 Seminole Pratt Whitney Road, Loxahatchee, 33470 Florida, United States

Data de encerramento: 16/09/2022

Alta Prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 5 a 6 pequenos insetos voadores pousando na prateleira sob a máquina dispensadora de refrigerante na linha de cozedura. Área da cozinha

Alta Prioridade - A atividade das baratas está presente conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou aproximadamente 5 a 6 baratas rastejando na parede, no chão atrás do alcance no refrigerador e na máquina de sorvete na linha de cozimento. Área da cozinha.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Assento observado em cima da mesa na área da cozinha Ovos líquidos 53° F frio Holding//manteiga 60° F frio Holding//creme 71° F frio Holding. Produtos por operador armazenados por aproximadamente 1 hora. Produtos por operador não preparados ou distribuídos atualmente. O operador transferiu os produtos para dentro da unidade de refrigeração **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Alta Prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos seguros identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de tempo e o tempo removido do controle de temperatura não pode ser determinado. Observe tomates fatiados e alface picada na área da cozinha sem marca de tempo. Produtos por operador armazenados por aproximadamente 45 minutos. O operador cronometrou os produtos marcados pelo tempo restante de 3 horas e 15 minutos **Corrigido no local**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida