تقرير سلامة الغذاء: كارنيسيريا إي تاكيريا تييرا كالينتي، ويست نورث أفينيو، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

3312 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 فبراير 2022
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. تعليمات الإدارة بأن يكون لديك مدير طعام معتمد موجود في جميع الأوقات أثناء إعداد أو تقديم أطعمة tcs. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض في المبنى ونشاط الحشرات الطائرة الحية. لاحظ ما يقرب من 100 فضلات الماوس على رفوف منطقة إعداد الآيس كريم، على الأرض خلف مجمدات الآيس كريم، على رفوف الطعام بالتجزئة، على أرضية منطقة إعداد الطعام الأمامية. كما لاحظت 10 حشرات طيران صغيرة حية على الجدران وبلاط السقف في الحمام وتطير حول المتجر. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من المبنى. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: الرف الموجود أسفل طاولة تاكو الإعدادية صدأ ويحتوي على ثقب فيه. يجب استبدال جدول الإعدادية.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: قم بتنظيف أرفف التخزين والخزائن أسفل سطح المنضدة الأمامية. قم بتنظيف الجزء الداخلي من المبرد التحضيري.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: قم بتنظيف الأرضية في مناطق الإعداد والتخزين في جميع أنحاء المتجر.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: مروحة التهوية في الحمام غير عاملة. يجب إصلاح أو استبدال مروحة التهوية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الشحوم الثقيلة على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام بدون شهادة معالج الطعام. تعليمات الإدارة بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب في المبنى يصف البروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. تعليمات الإدارة لتقديم وصيانة.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب في المباني المتعلقة بتطعيم الموظفين والاختبار الأسبوعي كما هو مطلوب. تعليمات الإدارة لتقديم وصيانة.

المصدر: chicago.gov