4000 West Diversey Avenue,
Chicago,
60639
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 14 ديسمبر 2020
13. الطعام في حالة جيدة وآمنة وغير مغشوشة
- تعليقات: وجدت السجق المجمدة تعبئتها لتظهر غير صحية. لوحظ تبلور الجليد داخل السجق المعبأة في حالة الفريزر على أرضية المبيعات. تعليمات جميع الأطعمة TCS المجمدة يجب أن تكون صحية وسليمة. المشغل تجاهل طوعا جميع اللحوم التشويه والتحريف أثناء التفتيش. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: الأطعمة TCS لوحظ في درجات حرارة غير لائقة داخل وحدة عقد الساخنة. وجدت البيتزا تتراوح في درجات الحرارة 101. 4f-121. 1F تحت مصباح الحرارة في عداد الطعام الساخن. تعليمات يجب أن تعقد جميع الأطعمة @ 135f أو أعلى في جميع الأوقات بينما في عقد. المشغل التخلص طواعية البيتزا أثناء التفتيش. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ 2 أبواب منزلقة من حالة العرض في حالة سيئة (مغطاة بشريط لاصق) في قسم اللحوم. يجب إصلاح والحفاظ على نفسه.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ صنبور في حالة سيئة في 3 بالوعة حجرة في غرفة قطع اللحوم. (البلاستيك ملفوفة حول صنبور والعديد من التسريبات). يجب إصلاح والحفاظ على نفسه. لاحظ مقبض الماء الساخن مفقود من صنبور من 3 بالوعة مقصورة (الماء الساخن متاح) في المطبخ. يجب إصلاح وصيانة. الرجال مرحاض العملاء «خارج النظام» في الجزء الخلفي من منشأة بسبب مشاكل السباكة. المياه تمر/الاستشعار التالفة على مغسلة الغسيل. تعليمات يجب إصلاح وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الكلمة من المشي في المتسخة بشدة في قسم المخابز. السائل لوحظ على الأرضيات من الأسماك المشي في برودة. يجب تنظيف وتعقيم هذه المناطق. يجب الحفاظ على الأرضيات نظيفة وجافة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الغبار على أغطية المروحة في سقف غرفة الدجاج الإعدادية. يجب تنظيف وتعقيم. يجب الحفاظ على نفسه.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: أضواء لوحظ في حالة سيئة في غرفة الإعدادية الأسماك (أضواء وامض). يجب إصلاح لتوفير الإضاءة الكافية.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لوحظ سابقا إصدار انتهاكات أساسية لم تصحح من التقرير #2371074، المؤرخ 5/26/20. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية التالية: #47 لوحظ رقائق الألومنيوم المستخدمة كسطح على عدة قطع من المعدات في المطبخ الرئيسي. رقائق الألومنيوم تعليمات لا يسمح للاستخدام كغطاء السطح. يجب إزالة لجعل جميع الأسطح ناعمة ونظيفة بسهولة. #55 لوحظ تجميع المياه في الشقوق الكبيرة في الطابق من البقالة الخلفية غرفة التخزين الجاف (بالقرب من منطقة الضاغطة القمامة). يجب إصلاح وجعل الأرضيات على نحو سلس وقابلة للتنظيف بسهولة. يجب الحفاظ على نفسه. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لاحظ تقرير summar من تقرير #2371074، بتاريخ 5/26/20، لم يتم نشره في عرض سهل للعملاء (كان وراء وثائق أخرى في عداد خدمة العملاء. تعليمات يجب نشر أحدث تقرير ملخص التفتيش في وجهة نظر واضحة من العملاء في جميع الأوقات. أولوية انتهاك الأساس 7-42-010 (ب). لم تصدر أي استشهاد.
المصدر:
chicago.gov
