تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشاينا ستار، 10105 دبليو أوكلاند بارك بوليفارد، صن رايز، FL 33351، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source miamiherald.com • عمل
10105 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/19/2022أولوية عالية - لمس الموظف المئزر/الملابس المتسخة ثم شارك في إعداد الطعام، أو تعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. الموظف المرصود يمسح يديه على ساحة قذرة وعاد إلى إعداد الأطعمة دون غسل اليدين. **تحذير**
أولوية عالية - يتم وضع الطعام في حاوية/معدات متسخة. الدقيق المرصود ونشا البطاطس ونشا الذرة المخزنة في حاويات قذرة في داخل الحاويات وأغطية الحاويات. **تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ 3 ذباب حي يطير حول منطقة الإعدادية الواقعة في منطقة المطبخ يهبط على الروبيان الخام الذي يتم تقشيره في متناول اليد في غطاء الفريزر. كان المشغل قادرًا على قتل الذباب والتخلص من الروبيان.. **تحذير**
أولوية عالية - منشفة ورقية/ورقية غير غذائية تستخدم كبطانة لحاوية الطعام. منشفة ملحوظة تستخدم لخط براعم الفاصوليا غير المطبوخة في الحاوية في المشي في المبرد. قام المشغل بإزالة المنشفة من براعم الفاصوليا. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست جميع المنتجات المعبأة تجاريًا. تمت ملاحظة بيض القشرة النيئة المخزنة فوق المعكرونة المطبوخة في نزهة في برودة. تم تخزين الروبيان الخام المرصود فوق المعكرونة في نزهة في برودة. لحم البقر المرصود المخزن فوق الإسكالوب في متناول اليد في الفريزر الموجود في خط الطهي. لحم البقر المرصود المخزن فوق الحبار في متناول اليد في الفريزر الموجود في متناول اليد في الفريزر الموجود في منطقة الخادم. **تحذير**
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة الاحتفاظ بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة. لاحظ الدجاج النيء المخزن فوق اللحم البقري النيء في متناول اليد في الفريزر الموجود في منطقة المطبخ. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط روتش موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لاحظ صرصورًا حيًا واحدًا يزحف على الحائط في منطقة الخادم قادمًا من خلف فريزر كنمور في منطقة الخادم. عامل قتل صرصور وتعقيم منطقة الجدار. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
43
تعليقات
تعليق