Informe de seguridad alimentaria: China Star, 10105 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33351, Estados Unidos.

10105 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States

Fecha de cierre: 19/08/2022

Prioridad alta: el empleado tocó el delantal o la ropa sucios y luego participó en la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. El empleado observado se limpió las manos con el delantal sucio y volvió a preparar los alimentos sin lavarse las manos. **Advertencia**

Prioridad alta: alimentos colocados en contenedores/equipos sucios. Harina, almidón de patata y almidón de maíz observados almacenados en recipientes sucios en el interior de los recipientes y las tapas de los recipientes. **Advertencia**

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron 3 moscas vivas volando alrededor del área de preparación ubicada en el área de la cocina y aterrizando en camarones crudos pelados al alcance de la tapa del congelador El operador pudo matar moscas, descartar camarones. **Advertencia**

Alta prioridad: papel o toalla de papel no apto para alimentos que se utiliza como forro para recipientes de alimentos. Toalla observada utilizada para cubrir los brotes de soja crudos en un recipiente en un refrigerador. El operador quitó la toalla de los brotes de soja. **Advertencia**

Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente. Se observaron huevos crudos con cáscara almacenados sobre fideos cocidos en un refrigerador. Camarones crudos observados almacenados sobre fideos en el refrigerador. La carne de res observada se almacena sobre vieiras al alcance en el congelador ubicado en la línea de cocción. Carne observada almacenada sobre calamar al alcance en el congelador ubicado al alcance en el congelador ubicado en el área del servidor. **Advertencia**

Prioridad alta: alimentos crudos de origen animal no separados adecuadamente unos de otros en la unidad de espera en función de la temperatura de cocción mínima requerida. Se observó pollo crudo almacenado sobre carne cruda al alcance de la mano en el congelador ubicado en el área de la cocina. **Advertencia**

Prioridad alta: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé una cucaracha viva arrastrándose por la pared en el área del servidor que venía de detrás del congelador kenmore de pie en el área del servidor. El operador mató a las cucarachas y desinfectó el área de la pared. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida