Relatório de segurança alimentar: China Star, 10105 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33351, Estados Unidos.

10105 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States

Data de encerramento: 19/08/2022

Alta prioridade - O funcionário tocou no avental/roupas sujas e depois se envolveu na preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Funcionário observado limpou as mãos no avental sujo e voltou a preparar alimentos sem lavar as mãos. **Aviso**

Alta prioridade - Alimentos colocados em recipientes/equipamentos sujos. Farinha observada, amido de batata e amido de milho armazenados em recipientes sujos no interior de recipientes e tampas de recipientes. **Aviso**

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 3 moscas vivas voando ao redor da área de preparação localizada na área da cozinha pousando em camarão cru sendo descascado ao alcance na tampa do freezer. O operador foi capaz de matar moscas, descartar camarão.. **Aviso**

Alta prioridade - Papel/toalha de papel não alimentar usada como forro para recipientes de alimentos. Toalha observada usada para forrar brotos de feijão crus em um recipiente em uma caminhada no refrigerador. O operador removeu a toalha dos brotos de feijão. **Aviso**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos embalados comercialmente. Ovos de casca crua observados armazenados sobre macarrão cozido em uma caminhada no refrigerador. Camarão cru observado armazenado sobre macarrão em caminhada no refrigerador. Carne observada armazenada sobre vieiras ao alcance no freezer localizado na linha de cozimento. Carne bovina observada armazenada sobre lula ao alcance no freezer localizado ao alcance do freezer localizado na área do servidor. **Aviso**

Alta Prioridade - Alimentos animais crus não devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento necessária. Frango cru observado armazenado sobre carne crua ao alcance do freezer localizado na área da cozinha. **Aviso**

Alta prioridade - Atividade da barata presente como evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou uma barata viva rastejando na parede na área do servidor vindo de trás do freezer kenmore em pé na área do servidor. O operador matou a barata e higienizou a área da parede. **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida