تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشاينا ستار، 4716 N ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4716 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يوليو 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحية للموظفين في الموقع كما هو مطلوب. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-010. أوعز إلى الشخص المسؤول بتقديم وثائق عن مسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. تم إصدار الاقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إمدادات كافية في الموقع للرد بشكل صحيح على القيء و/أو أحداث الإسهال. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005. تعليمات للحفاظ على مجموعة مع جميع المستلزمات اللازمة بما في ذلك المطهر المصنف على أنه فعال ضد نوروفيروس في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 2O فضلات الفئران في إعداد المطبخ، على الجزء السفلي من الجداول الإعدادية، وعلى الأرض بجانب ثلاجة بابين. الانتهاك 7-38-020 (أ). تعليمات لإزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف الأسطح والحفاظ على أماكن خالية من الآفات. يوصى بالحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات. تم إصدار الاقتباس.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: لاحظ بعض بناء الشحوم وبقايا الطعام على سطح جميع معدات الطهي. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وصيانة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ بلاط الأرضيات المكسورة والمفقودة في منطقة إعداد المطبخ الخلفي بالقرب من الفريزر الصدر وبالقرب من الشواية. تعليمات لإصلاح وصيانة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الأرضيات القذرة مع حطام الطعام/انسكابات في جميع أنحاء منطقة إعداد المطبخ وفي منطقة غسل الصحون. كما لوحظ الشحوم وبقايا الطعام تحت معدات الطهي في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات لتفاصيل التنظيف والتعقيم والصيانة. مدير تعليمات لتفاصيل التنظيف والصيانة
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظت شهادة التوعية للحساسية منتهية الصلاحية في وقت التفتيش. تعليمات لتجديد شهادة التوعية بمسببات الحساسية منتهية الصلاحية والمحافظة عليها.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق