报告人
4716 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2022年7月26日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场遵守员工健康政策。优先基金会违规 7-38-010。指示负责人提供文件，说明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有足够的供应来正确应对呕吐和/或腹泻事件。优先基金会违规 7-38-005。被指示随时在现场维护一个装有所有必需用品的套件，包括评级为对诺如病毒有效的消毒剂。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房准备、准备桌底部和双门冰箱旁边的地板上观察到大约 2o 只老鼠的粪便。违规 7-38-020 (a)。指示清除所有啮齿动物粪便，清洁表面，并保持场所无害虫。建议接受额外的害虫防治服务。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪设备表面都有一些油脂积聚和食物残渣。指示详细清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到胸部冰柜附近和烤架附近的后厨房准备区的地砖损坏和丢失。被指示进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区和洗碗区的地板很脏，有食物碎片/溢出物。还观察到厨房准备区的烹饪设备下方的油脂和食物残渣。指示详细清洁、消毒和维护。指示经理详细清理和维护
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时观察到过敏原意识认证已过期。指示续订过期的过敏原意识证书并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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