تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشيو كون مخبز، 1127 W أرجايل سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1127 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 ديسمبر 202022. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجة الحرارة الداخلية للمواد الغذائية TCS التالية في عداد عرض الطعام ليكون غير لائق ፦الأرز لزجة 79. 5f/84. 2f والخضروات مع الجمبري والمعكرونة خزفي 113. 5 والبصل الشعرية 112. 3F، الشعرية الروبيان 99. 3F، الشعرية لحم البقر 100. 1F، كعكة الأرز (مصنوعة من الأرز والماء 70. مدير على الفور وبشكل طوعي التخلص من 80 رطل من المنتجات بقيمة $40. 00 من خلال عملية تغيير طبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية المتنوعة في عداد العرض وداخل وحدات التبريد غير المسمى بشكل صحيح مع اسم المنتجات. تعليمات لتسمية جميع المواد الغذائية بشكل صحيح مع اسم المنتج بما في ذلك حاويات المواد الغذائية السائبة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: الأطعمة الجاهزة على الشاشة غير المسمى بشكل صحيح. يجب تسمية الحزم مع قائمة المواد المسببة للحساسية. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ بعض استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة المطبخ الأمامي. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية بعيدًا عن الجدار.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على جميع الرفوف داخل المشي في برودة مع الأوساخ وجزيئات الطعام القديمة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ غرفة غسل على فرضية مع أوعية القمامة وليس غطاء. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسل النساء وغرف الغسيل للجنسين.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الشقوق لاحظت (البلاط في عداد المفقودين) على الأرض من قبل بالوعة مقصورة 3. تعليمات لإصلاح وصيانة. يجب أيضا التفاصيل نظيفة، تعقيم والحفاظ على الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق