Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chiu Quon Bakery, 1127 W Argyle St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1127 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum der Meldung: 16. Dez 202022. Richtige kalte Haltetemperat
- Anmerkungen: festgestellte Innentemperatur der folgenden TCs Lebensmittel am Essensdisplay als unsachgemäß ፦klebriger Reis 79. 5f/84. 2f, Gemüse mit Garnelen und Nudeln Auflauf 113. 5, Zwiebeln Nudeln 112. 3f, Garnelennudeln 99. 3f, Rindernudeln 100. 1f, Reiskuchen (aus Reis und Wasser. 3f. Der Manager entsorgt sofort und freiwillig 80 Pfund Produkte im Wert von 40,00 USD durch Denaturierungsprozess. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Notierte sortierte Lebensmittel an der Displaytheke und in Kühlaggregaten, die nicht ordnungsgemäß mit dem Namen der Produkte gekennzeichnet sind. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel mit Produktnamen einschließlich Lebensmittelbehältern, einschließlich Lebensmittelbehälter, ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: abgepackte Lebensmittel auf dem Display, die nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet sind. Muss Pakete mit Liste von Allergenen kennzeichnen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte einige Verwendung von Milchkisten für die Anhebung im vorderen Küchenbereich. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten für die Erhöhung zu verwenden, um Verstecke für Schädlinge zu verhindern. Muss geeignete Regale für die Lagerung bereitstellen. Alle Lebensmittel müssen ebenfalls 6 'von der Wand entfernt gelagert werden.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: angewiesen, alle Regale innerhalb der Wanderung mit Schmutz und alten Speiseresten zu reinigen und zu pflegen.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: bekannter Waschraum vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel. In allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräume wurde angewiesen, Mülleimer mit Deckeln zu versehen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte Risse (fehlende Fliesen) auf dem Boden durch die 3-Fach-Spüle. Instructed, zu reparieren und zu warten. Muss auch die Reinigung, Desinfektion und Pflege von Böden entlang des Wandfußes und unter der Ausrüstung detailliert sein.
Quelle: chicago.gov
43
Bemerkungen
Kommentar