Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chiu Quon Padaria, 1127 W Argyle St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
1127 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data de relatório: 16 dez 202022. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperatura interna dos seguintes itens alimentares tcs no contador de exibição de alimentos para ser impróprio ፦arroz pegajoso 79. 5f/84. 2f, legumes com camarões e noddles caçarola 113. 5, cebolas macarrão 112. 3f, macarrão de camarão 99. 3f, macarrão de carne 100. 1f, bolo de arroz (feito de arroz e água 70. 3f. Gerente imediatamente e voluntariamente descartado de 80 libras de produtos no valor de US $40. 00 através do processo de desnaturação. Violação de prioridade #7 -38-005.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou itens alimentares variados no contador de exibição e dentro de unidades de refrigeração não devidamente rotulados com o nome dos produtos. Instruído a rotular adequadamente todos os itens alimentares com o nome do produto, incluindo recipientes de alimentos a granel.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: alimentos pré-embalados em exposição não devidamente rotulados. Deve rotular pacotes com lista de alérgenos. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou algum uso de caixas de leite para elevação na área da cozinha da frente. Instruído a não usar caixas de leite para elevação para evitar esconderijos para pragas. Deve fornecer prateleiras adequadas para armazenamento. Todos os itens alimentares também devem ser armazenados 6' longe da parede.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhes limpar e manter todas as prateleiras dentro da caminhada em refrigerador com sujeira e partículas de comida velha.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou sala de lavagem no local com recipientes de lixo e sem tampa. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unissex.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: rachaduras notáveis (telhas faltando) no chão pela pia do compartimento 3. Instruído para reparar e manter. Também deve detalhar limpo, higienizar e manter pisos ao longo da base da parede e debaixo do equipamento.
Origem: chicago.gov
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