报告人
1127 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2020 年 12 月 16 日22.适当的冷保温
-评论：注意到食物展示柜台下列 tcs 食品的内部温度不恰当：-糯米 79. 5f/84. 2f, 蔬菜虾和点头砂锅 113. 5, 洋葱面 112. 3f, 虾面 99. 3f, 牛肉面 100. 1f, 米饼 (由米饭和水制成 70. 3f.经理通过变性过程立即自愿处置了价值 40 美元的 80 磅产品。优先级违规 #7-38-005。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在展示柜台和制冷机组内注意到各种食品，没有正确标有产品名称。指示使用包括散装食品容器在内的商品名称正确标记所有食品。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：展示的预先包装食品没有正确标签。必须使用过敏原清单为包裹贴标。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到在前厨房区域使用牛奶箱进行升降。指示不要使用牛奶箱进行升降，以防止隐藏害虫的地方。必须提供适当的货架进行存储。所有食品也必须存放在距离墙壁 6 英里的地方。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示用污垢和旧食物颗粒细节清洁和保养步行内的所有货架。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女性洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：3 个隔层水槽的地板上注意到裂缝（缺失瓷砖）。被指示进行维修和维护。还必须细节清洁、消毒和维护墙面底座和设备下方的地板。
来源：chicago.gov
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