تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشاك 'إي' تشيز، 1730 W فولرتون افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1830 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 مايو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم توفير أي صابون في كل من حوض غسل اليدين في منطقة الإعدادية. بناء على طلبي قدم الموظف. انتهاك الأساس ذو الأولوية: 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: لوحظ الجليد/الغذاء غير محمي. الجزء الداخلي من خزان المياه العلوي لآلة الثلج، وداخل الماكينة مع مادة الوحل السوداء والوردية المفرطة التي تتساقط في مكعبات الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج طوال الوقت. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: وجدت 14 كل بيضة مسلوقة (unsheled) في درجة حرارة 45. 1f إلى 47. 4f؛ وجدت أيضا 1 رطل من سلطة البطاطا في درجة حرارة 45. تم تخزين كلا المنتجين في وحدة الخدمة الذاتية الباردة. يجب أن تحافظ درجات الحرارة الباردة على درجة حرارة 41f وأدناه. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين أقمشة المسح في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة أو لأي غرض آخر
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: إصلاح تسرب الأنابيب تحت بالوعة بخاخ المياه في dishroom. سبب الإصلاح
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: في عداد المفقودين الجص على بلاط الأرضيات أمام بالوعة ثلاثة مقصورة. مشكلة الإصلاح
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق