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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chuck 'e' Cheese, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1830 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de maio de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhum sabão foi fornecido na pia de lavagem das mãos na área de preparação. A meu pedido, o funcionário forneceu. Violação prioritária da fundação: citação 7-38-030 (c) emitida
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: gelo/alimento observado não protegido. Interior do reservatório de água superior da máquina de gelo e interior da máquina com excesso de limo preto e rosa escorrendo para os cubos de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Instruído para limpar e higienizar o interior da máquina de gelo por toda parte. Violação prioritária da fundação citação 7-38-005 emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrados 14 ovos cozidos (sem casca) a uma temperatura de 45. 1f a 47. 4f; também encontrou 1 libra de salada de batatas em temp de 45. 1f a 45. 7f. Ambos os produtos foram armazenados na unidade de autoatendimento a frio. As temperaturas frias devem manter uma temperatura de 41f e abaixo. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde de desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído para manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados ou para qualquer outra finalidade
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: reparar vazamento de tubulação sob a pia do pulverizador de água no lavatório. Causa de reparo
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de argamassa no piso em frente à pia de três compartimentos. Problema de reparo
Fonte: chicago.gov
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