Relatório de segurança alimentar: Chuck 'e' Cheese, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1830 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de maio de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhum sabão foi fornecido na pia de lavagem das mãos na área de preparação. A meu pedido, o funcionário forneceu. Violação prioritária da fundação: citação 7-38-030 (c) emitida

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: gelo/alimento observado não protegido. Interior do reservatório de água superior da máquina de gelo e interior da máquina com excesso de limo preto e rosa escorrendo para os cubos de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Instruído para limpar e higienizar o interior da máquina de gelo por toda parte. Violação prioritária da fundação citação 7-38-005 emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrados 14 ovos cozidos (sem casca) a uma temperatura de 45. 1f a 47. 4f; também encontrou 1 libra de salada de batatas em temp de 45. 1f a 45. 7f. Ambos os produtos foram armazenados na unidade de autoatendimento a frio. As temperaturas frias devem manter uma temperatura de 41f e abaixo. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde de desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído para manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados ou para qualquer outra finalidade

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: reparar vazamento de tubulação sob a pia do pulverizador de água no lavatório. Causa de reparo

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de argamassa no piso em frente à pia de três compartimentos. Problema de reparo

Fonte: chicago.gov