تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشرش تشيكن، 200 E 103 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
200 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يونيو 202122. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة باردة غير لائقة من الأطعمة tcs داخل المشي في برودة والوصول في برودة وراء العداد الأمامي. حوالي 7 رطل من سلطة كول في درجات حرارة تتراوح بين 46. 0f- 53. 0f، 2 رطل من الفاصوليا سلسلة في 46. 0f، حوالي 100 رطل من الدجاج الخام في درجات حرارة باردة غير لائقة تتراوح بين 46. 0f إلى 50. 0f، 3- المقالي حوالي 3 رطل من المعكرونة المطبوخة والجبن في 46. 0f. التكلفة التقريبية 225.00 دولار. تعليمات للحفاظ على الأطعمة الباردة عند 41. 0f أو أقل من cos. تم إصدار انتهاك الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ المشي في برودة عند التفتيش الحفاظ على درجة حرارة باردة غير لائقة من 49. 0f، والوصول في برودة في مكافحة الحفاظ على 46. 0f. تعليمات للحفاظ على المبردات عند 41. 0f أو أقل. سيتم وضع علامة على المبردات للتفتيش حتى يتم إزالة العلامة من قسم الصحة. تعليمات لنقل الدجاج المتبقي إلى الفريزر حتى يحافظ المبرد على 4.1 0 f أو أقل من cos. تم إصدار انتهاك الأولوية- 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة لوحظت على 9 ذباب كبير حي، في غسل الصحون الخلفي، التخزين الجاف و 2 ذباب صغير حي عن طريق بالوعة اليد. تعليمات للاتصال بمكافحة الآفات. مؤسسة الأولوية الصادرة 7-38-020 (أ).
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: صنبور راشح لوحظ في 3- مقصورة ومغسلة اليد. تعليمات للإصلاح.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تحتاج الأرضيات المرصودة إلى تنظيف في المنطقة الإعدادية. تعليمات للتنظيف/الصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق