تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كرافتي كراب، 4402 إن يونيفرسيتي دكتور، لاودرهيل، فلوريدا 33351، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source miamiherald.com • عمل
4402 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/04/2022أولوية عالية - غسل الموظف اليدين بالماء البارد. لاحظ الموظفون غسل اليدين بالماء البارد في حوض غسيل اليدين. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/لا يتم فصلها بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. تم تخزين الروبيان الخام المرصود فوق الحليب المكشوف في وعاء خلط في متناول اليد في المبرد الموجود في منطقة المطبخ. تمت إزالة المشغل وتخزينه بشكل صحيح** تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - نشاط روتش موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ ما يقرب من ثلاثين صراصير حية أو أكثر قادمة من الجدران خلف الأفران حيث يتم طهي الذرة والبطاطس. قام المشغل بتنظيف وتعقيم المنطقة وتمكن من قتل الصراصير **تحذير**
أولوية عالية - براز روتش و/أو فضلات موجودة. لوحظ ما يقرب من 15 فضلات الصراصير في جميع أنحاء منطقة التخزين الجاف. قام المشغل بتنظيف فضلات الصراصير والمنطقة المعقمة بمحلول الكلور. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. أجنحة الدجاج لوحظ من بين عشية وضحاها أكثر من 24 ساعة (48F - الباردة القابضة)؛ النقانق لحم الخنزير المطبوخ من بين عشية وضحاها (44-58F - الباردة القابضة)؛ الساقين سرطان البحر من الأربعاء بين عشية وضحاها (47-60F - الباردة القابضة)؛ كعكة الجبن من الأربعاء (54F - الباردة القابضة) ** تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. أجنحة الدجاج لوحظ من بين عشية وضحاها أكثر من 24 ساعة (48F - الباردة القابضة)؛ النقانق لحم الخنزير المطبوخ من بين عشية وضحاها (44-58F - الباردة القابضة)؛ الساقين سرطان البحر من الأربعاء بين عشية وضحاها (47-60F - الباردة القابضة)؛ كعكة الجبن من الأربعاء (54F - الباردة القابضة) ** تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
43
تعليقات
تعليق