食品安全报告：CRAFTY CRAB，4402 N 大学博士，佛罗里达州劳德希尔 33351，美国。

4402 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States

截止日期：2022 年 4 月 8 日

高优先级-员工用冷水洗手。观察到员工在洗手池用冷水洗手。**警告**

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。观察到生虾存放在未露出的牛奶上，放在厨房区域的冷却器中站立触手可及的搅拌碗中。操作员移除并正确存放**现场更正**警告**

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。观察到大约三十只或更多的活蟑螂来自煮玉米和土豆的烤箱后面的墙壁。操作员对区域进行了清洁和消毒并能够杀死蟑螂**警告**

高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。在整个干燥储存区观察到大约 15 个蟑螂粪便。操作员清理蟑螂粪便并用氯溶液消毒区域。**警告**

High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。隔夜观察鸡翅超过 24 小时（48华氏度-冷藏）；隔夜开始煮熟的猪肉香肠（44-58华氏度-冷藏）；从周三隔夜开始观察蟹腿（47-60华氏度-冷藏）；周三开始的芝士蛋糕（54华氏度-冷藏）**警告**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。隔夜观察鸡翅超过 24 小时（48华氏度-冷藏）；隔夜开始煮熟的猪肉香肠（44-58华氏度-冷藏）；从周三隔夜开始观察蟹腿（47-60华氏度-冷藏）；周三开始的芝士蛋糕（54华氏度-冷藏）**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部