Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: CRAFTY CRAB, 4402 N University Dr, Lauderhill, FL 33351, Estados Unidos.
hace 3 años •source miamiherald.com • negocio
4402 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States
Fecha de cierre: 08/04/2022Prioridad alta: el empleado se lavó las manos con agua fría. Se observó que los empleados se lavaban las manos con agua fría en el fregadero. **Advertencia**
Prioridad alta: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Se observaron camarones crudos almacenados sobre leche descubierta en un recipiente para mezclar al alcance de la mano en un refrigerador ubicado en el área de la cocina. El operador se quitó y almacenó correctamente **Corregido in situ** **Advertenci
Prioridad alta: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente treinta o más cucarachas vivas que venían de las paredes detrás de los hornos donde se cocinaban el maíz y las patatas. El operador limpió y desinfectó el área y pudo matar cucarachas **Advertencia**
Alta prioridad: presencia de excrementos y/o excrementos de cucarachas. Se observaron aproximadamente 15 excrementos de cucarachas en toda el área de almacenamiento seco. El operador limpió los excrementos de las cucarachas y desinfectó el área con una solución de cloro. **Advertencia**
Alta prioridad: Stop Sale emitido a tiempo y control de temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de la temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observaron alitas de pollo durante la noche durante más de 24 horas (48F - Mantenimiento en frío); salchicha de cerdo cocida durante la noche (44-58° F - Mantenimiento en frío); patas de cangrejo del miércoles durante la noche (47-60° F - Mantenimiento en frío); pastel de queso del miércoles (54° F - Mantenimiento en frío) **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observaron alitas de pollo durante la noche durante más de 24 horas (48F - Mantenimiento en frío); salchicha de cerdo cocida durante la noche (44-58° F - Mantenimiento en frío); patas de cangrejo del miércoles durante la noche (47-60° F - Mantenimiento en frío); pastel de queso del miércoles (54° F - Mantenimiento en frío) **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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