Intoxicación alimentaria de cangrejo

Intoxicación alimentaria de cangrejo

La intoxicación alimentaria de cangrejo generalmente se asocia con neurotoxinas. El envenenamiento por neurotoxinas puede provocar problemas de habla, diarrea, vómitos e incluso daño cerebral. Un factor de riesgo importante para enfermarse de cangrejos y mariscos es comerlos cuando se han visto afectados por mareas rojas o floraciones de algas.

Última actualización:

Producto: Crab

Le Cartet Inc. ha emitido un retiro del mercado de varios productos debido a la presencia no declarada de trigo, sulfitos y soja. El retiro se anunció en colaboración con el MAPAQ y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Los productos objeto … Ver más
de esta advertencia se ofrecieron a la venta únicamente en la empresa Le Cartet inc., ubicada en 106 McGill Street, Montreal, QC, Canadá. Hasta el momento, no se ha informado a MAPAQ de ningún caso de reacciones alérgicas asociadas con el consumo de estos alimentos.

Los productos afectados incluyen «arroz frito con pollo» (350 g), «ensalada de atún y tataki con quinua» (450 g), «pastel de cangrejo con salsa tártara y verduras a la parrilla» (400 g) y «ensalada de pollo teriyaki» (325 g). Todos los lotes de estos productos están incluidos en el retiro del mercado. Los productos se vendían en envases de plástico y refrigerados. Todos los lotes, incluida la etiqueta, no incluyen ninguna mención de la presencia de alérgenos.

Se recomienda a las personas sensibles a los alérgenos mencionados en este aviso de retirada que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

Marché Trois Frères retira del mercado varios de sus platos preparados debido a la presencia no declarada de varios alérgenos. La retirada se inició en colaboración con MAPAQ. Todos los productos objeto de esta advertencia se han ofrecido a la venta únicamente en la empresa Marché Trois … Ver más
Frères, ubicada en 37 Boulevard Sainte-Rose, Laval, QC, Canadá. La empresa está retirando los productos como medida de precaución. Es importante tener en cuenta que hasta el momento no se ha notificado a MAPAQ ningún caso de reacciones alérgicas relacionadas con el consumo de estos productos.

Los productos en cuestión incluyen «arroz con pollo y guisantes», «shish taouk y arroz mediterráneo», «ensalada de cangrejo», «ensalada penne», «ensalada de garbanzos», «tabulé» y «ensalada de mango». Estos artículos, que se venden en recipientes de plástico transparente y refrigerados, pueden contener alérgenos como soja, mostaza, leche, huevos, sulfitos, trigo, sésamo y crustáceos sin el etiquetado adecuado. El retiro afecta a todos los lotes cuyas etiquetas no incluyen la mención de estos alérgenos.

No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Debes devolverlo al establecimiento donde lo compraron. El problema se descubrió durante las inspecciones rutinarias de MAPAQ.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
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#laval #quebec #ca #allergen

A
Fecha de cierre: 29/03/2024

Infracciones:
- Prioridad alta: el empleado se tocó la cara o el cabello y luego se dedicó a la preparación de la comida, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. Dos empleados … Ver más
se tocaron la cara y el cabello con las manos desnudas y luego se pusieron guantes y la espalda para manipular artículos de servicio individuales sin lavarse las manos entre tareas.

- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 80 excrementos de roedores en la esquina trasera del comedor, debajo de un estante de almacenamiento con cortinas junto a los baños. Aproximadamente 25 excrementos de roedores contra la pared en el pasillo de los baños conectados a los comedores. **Advertencia**

- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para mantener los alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Mezcla para hushpuppies (46 °F, retención en frío); tomate cortado (46 °F, retención en frío); tomates en rodajas (45 °F, retención en frío); queso rallado (46 °F, retención en frío); mezcla para pastel de cangrejo (46 °F, retención en frío), todos los artículos al alcance de la hielera de la línea de cocción, por tapa de empleado y artículos tomados de manera constante fuera de la hielera/se dejó abierto durante aproximadamente 3 horas, todos los artículos se movieron para ponerlos en el congelador, todos los artículos se volvieron a templar por debajo de 41 °F de ajo cocido en aceite (52 °F, se mantiene en frío) y se dejan en una rejilla en cocina, por empleado, el ajo se sacó de la hielera menos de 1 hora antes y el ajo se volvió a colocar en la hielera. **Acción correctiva tomada** **Violación reiterada** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#rats #mice #rodents #pontevedrabeach #florida #us

R
Mi hija se comió langosta entera y patas de cangrejo el 6 de abril de 2024 y desde entonces ha estado gravemente enferma y con mucho dolor. Hoy es 8 de abril.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago

#redlobster #tomsriver #newjersey #us #crab #lobster

C
Brunch del 6 de abril. De 11 a.m. a 12 p.m.
Tarta de cangrejo Benedict. Los cinco comimos diferente y yo soy el único que se enfermó. Anoche vomitó cuatro veces.  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago

#minneapolis #minnesota #us #crab #cake

T

Crawfish Cafe, North Shepherd Drive, Houston, Texas, EE. UU.

hace 1 semana reported by user-thdn3648

Los cangrejos, el cangrejo azul y las almejas de aquí fueron lo único que comí en todo el día. Me desperté a las 4 de la mañana con diarrea seguida de vómitos incontrolables como proyectiles. Esto siguió con una deshidratación severa y calambres musculares que mantuvieron mis … Ver más
pies en una posición dolorosa y no podía sentir mis manos ni mis pies. Empezó a perder el conocimiento y tuvieron que llevarlo a la sala de emergencias.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Deshidratación
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#raw #houston #texas #us #crab #clams

A
Fecha de cierre: 26/03/2024

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en el … Ver más
área de preparación de la cocina vuelan de un lado a otro y aterrizan en un estante con jugo de almejas enlatado. Aproximadamente 50 insectos voladores vivos en el interior del bar, vuelan o aterrizan en botes de basura, desagües del piso o alfombrillas de bar. **Infracción reiterada** **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento del 26 de marzo de 2022: Aproximadamente 5 insectos voladores vivos en la zona del bar volaban alrededor o aterrizaban en un dispensador de refrescos. **Queja del administrador**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. En la hielera con tapa abatible, mejillones cocidos (59 °F, retención en frío); patas de cangrejo (55 °F, retención en frío). El operador declaró que no estaban preparados ni en porciones hoy. Mantenerse en un recipiente demasiado lleno durante menos de 2 horas. El operador añadió hielo. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 26 de marzo de 2022: En la nevera abatible, camarones crudos (48 °F, retención en frío); patas de cangrejo (55 °F, retención en frío). El operador declaró que hoy no estaban preparados ni en porciones. Mantenerse en un recipiente demasiado lleno durante menos de 2 horas. El operador añadió hielo. **Advertencia** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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#westpalmbeach #florida #us

D
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: rollo de sushi de cangrejo de caparazón blando
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea

#chambersburg #pennsylvania #us #crab #sushi #roll

P
Un amigo y yo fuimos a comer el sábado 30 de marzo, comimos salsa de piña, pollo y cangrejo, el pollo sabía raro, pero no le dimos importancia.
El domingo comenzó alrededor de las 12 con vómitos y diarrea y el estómago parecía que estaba ardiendo, mi … Ver más
amiga me envió un mensaje preguntándome si estaba enfermo, ¡tenía los mismos síntomas!  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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#bahamabreeze #duluth #georgia #us #chicken #crab #pineapple

R

Port Charlotte, Florida, EE. UU.

hace 2 semanas reported by user-rbdb6318

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: garras de cangrejo o mantequilla
Inicio: De inmediato
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 2 personas  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo

#portcharlotte #florida #us #crab #butter

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