تقرير سلامة الغذاء: D'agostinos Pizza, 1351 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 يونيو 2026
21. درجات حرارة الاحتفاظ الساخن المناسبة
- التعليقات: لوحظ تخزين شرائح البيتزا ذات القشرة الرفيعة والطبق العميق في وحدة الاحتفاظ الساخن للوجبات الجاهزة بدرجة حرارة تتراوح بين 46–52 درجة مئوية. تم توجيه الإدارة للحفاظ على جميع الأطعمة الساخنة فوق 57 درجة مئوية. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

22. درجات حرارة الاحتفاظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود جبن مشرح بدرجة حرارة 7 درجات مئوية داخل ثلاجة التحضير. تم توجيه الإدارة للحفاظ على جميع الأطعمة الباردة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة والسلامة (TCS) دون 5 درجات مئوية في جميع الأوقات. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. راجع المخالفة رقم 21 أعلاه للاطلاع على المخالفة الرسمية.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات بلاستيكية لتخزين الغذاء تُستخدم لتخزين الخبز المحمص (الكروتون) مع وجود تشققات في البلاستيك. تم توجيه الإدارة لاستبدال جميع حاويات تخزين الغذاء المتشققة.

49. نظافة أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء
- التعليقات: تنظيف الجزء العلوي من غسالة الأطباق في منطقة الغسيل، ورفوف التخزين السلكية في غرفة التبريد، وقاطع البطاطس المثبت على طاولة التحضير، وطاولات التحضير ورفوف التخزين في جميع أنحاء منطقة تحضير الطعام، والجزء الداخلي من ثلاجات التحضير.

51. السباكة المركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسل اليدين المكشوف خلف بار الطابق السفلي يصرف ببطء. تم توجيه الإدارة لإصلاحه بحيث يصرف الحوض بشكل صحيح.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تنظيف أرضية غرفة التجميد.

المصدر: chicago.gov