تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس باسكن روبنز، 2640 N Narragansett Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 سبتمبر 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الجزء الداخلي العلوي الملحوظ لآلة الثلج غير نظيف. لوحظ وجود مادة صفراء طفيفة على السطح العلوي. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيفه وتعقيمه وصيانته.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة داخلية غير مناسبة للوقت/التحكم في درجة الحرارة التالي للمواد الغذائية الآمنة داخل المبرد التحضيري «محطة الساندويتش». البيض 47 غ، السجق 47 غ، لحم الخنزير المقدد 47 غ، الأفوكادو 47، الجبن الكريمي 46 غ، الزبدة 46 غ. قام المدير بتجاهل وتغيير طبيعة ما يقرب من 20 رطلاً من المنتجات بقيمة 150 دولارًا. 00 دولارًا. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد لمبرد الإعداد «محطة الساندويتش». يجب أن تحافظ جميع وحدات الثلاجة على درجة حرارة مناسبة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على وحدة الثلاجة ويجب عدم استخدامها حتى يتم إعادة فحصها من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو (cdph). انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوح التقطيع الملحوظ في مبرد «محطة الساندويتش» الإعدادية مع الجروح والبقع العميقة. تعليمات للتنظيف العميق واستعادة سطح أملس وسهل التنظيف عن طريق الصنفرة والختم أو الاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
21
تعليقات
تعليق