تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونات/باسكن روبنز، 350 E 103 شارع، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
350 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 مارس 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت ثلاث صراصير حية تزحف على الجدار الشمالي خلف أرفف عرض دونات. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ الآيس كريم المخزنة على الأرض في الفريزر المشي. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت الانسكابات الغذائية والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات، والطاولات الإعدادية، ووحدات الرفوف، وعرض دونات، والمبردات، والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: غطاء لوحظ مفقود على القمامة الخارجية. تعليمات المدير لاستبدال الغطاء المفقود والحفاظ عليه. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) إصدار الاقتباس
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت حطام الطعام وانسكابات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين وغسل الأطباق. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ تدريب معالج الطعام منتهي الصلاحية في الموقع. مدير تعليمات لتوفير تدريب معالج الطعام صالح لجميع الموظفين.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق