Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Rosquinhas Dunkin/Baskin Robbins, 350 E 103rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
350 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 18 mar 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou três baratas vivas rastejando na parede norte atrás das prateleiras de exibição de donuts. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: sorvete observado armazenado no chão no freezer. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a seis polegadas do chão.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: derramamentos de alimentos observados e detritos nas superfícies internas e externas de máquinas de bebidas, mesas de preparação, estantes, display de donuts, refrigeradores e freezers. Gerente instruído a limpar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: tampa observada faltando na lixeira externa. Gerente instruído a substituir a tampa ausente e manter. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados e derramamentos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, armazenamento e lavagem de pratos. Gerente instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: treinamento de manipulador de alimentos expirado observado no local. Gerente instruído a fornecer treinamento válido para manipuladores de alimentos para todos os funcionários.
Fonte: chicago.gov
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