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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 350 E 103rd St, Chicago, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
350 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18.03.202238. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete drei lebende Kakerlaken, die an der Nordwand hinter Donut-Verkaufsregalen kriechen. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Eiscreme, die im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden gelagert wird. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu heben.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Verschüttungen und Ablagerungen von Lebensmitteln auf Innen- und Außenflächen von Getränkemaschinen, Vorbereitungstischen, Regalen, Donut-Display, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete Deckel fehlt auf dem Müllcontainer. Der Manager wurde angewiesen, den fehlenden Deckel auszutauschen und zu warten. Priority foundation 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Lager- und Spülbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtete abgelaufene Schulung des Lebensmittelhandlers vor Ort. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern eine gültige Schulung für Lebensmittelhandler anzubieten.
Quelle: chicago.gov
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