4781 South Archer Avenue,
Chicago,
60632
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 10 يونيو 2021
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد حوض غسيل يدوي في المنطقة الإعدادية الخلفية حيث يوجد مبرد الإعدادي، ويتم تناول الآيس كريم المعبأ يدويًا وتجميع المشروبات. Instd لتثبيت بالوعة غسيل يدوي تحت ضغط المدينة في نفس المنطقة. أساس الأولوية 7-38-030 (ج)
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات shellstock، تدمير الطفيليات
- التعليقات: 3-402. 12 (ب) 3-402. 12b -لا يوجد اتفاق خطي أو بيان من المورد ينص على أن الأسماك الموردة لceviche يتم تجميدها إلى الوقت ودرجة الحرارة المطلوبة. Instd لتوفير نفسه والحفاظ عليه.
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات shellstock، تدمير الطفيليات
- تعليقات: التاريخ المفقود على علامات المحار عندما يتم بيع أو تقديم آخر المحار. Instd لتسجيل هذا التاريخ على العلامة والصيانة. أساس الأولوية 7-38-005
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات التخزين الجافة غير المسمى. Instd لتسمية والحفاظ على نفسه
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أكثر من 30 ذبابة كبيرة وصغيرة تحلق من خلال منشأة خارج. 4 الصراصير الحية لاحظت بالقرب من بالوعة 3 مقصورة instd لإزالة جميع الذباب/الصراصير نظيفة وتعقيم المناطق المتضررة وتحديث استلام مكافحة الآفات. إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) أساس الأولوية
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لا يوجد حاجز لوحظ فيبين المنطقة الإعدادية الخلفية (ceviche والآيس كريم مغرفة، والمشروبات المعدة) والعملاء (رجال) غرفة المرحاض. Instd لتوفير حاجز مناسب والحفاظ عليها. إصدار الاستشهاد 7-38-005 أساس الأولوية
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: ألواح التقطيع في خط الإعداد مع أخاديد عميقة داكنة. Instd لاستبدال ألواح التقطيع والحفاظ عليها
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: السطوح الخشبية الخام المشار إليها حول إطارات النوافذ والعتبات. Instd لإغلاق جميع الخشب الخام بحيث يكون السطح غير مسامي، سهل التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: الشحوم المفرطة، حطام الطعام لوحظ فيبين المقالي والداخلية من خزانات المقلاة. إنستد لتنظيف وصيانة
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 3 مقصورة بالوعة وصنبور تسرب، ملفوفة في البلاستيك. إنستد لإصلاح وصيانة
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الجدار الذي يمر عبر المنطقة الإعدادية في إصلاح ضعيف، فضفاض من الجدار. إنستد لإصلاح وصيانة
المصدر:
chicago.gov
