تقرير سلامة الغذاء: إميرالد سيتي أبتاون، 1224 دبليو ويلسون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1224 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 12, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا يوجد سياسة صحية للموظف/التدريب في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء نظام مناسب للسياسة الصحية/التدريب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي استشهاد

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: تم العثور على الإجراء/خطة في الموقع ولكن عدة لم تكتمل حل مفقود للسيطرة على norovirus للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات للحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد

16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: بداية من مادة الوردي في المناطق الداخلية من مقصورة آلة الجليد. يستخدم الجليد للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة وحدة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: إزالة الحشرات الميتة من حافة النافذة وراء برودة الوصول إلى باب الخروج، في منطقة الإعدادية

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: أنابيب النفايات فوق بالوعة حجرة ثلاثة/مجلس استنزاف، يجب أن تكون المغطاة. يجب أن يكون سطح أملس قابل للتنظيف وغير ماص

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: حطام الطعام على الجدران وراء مكافحة القهوة الأمامية ونظيفة وصيانة

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لا cprrected من:6-16-2020, تقرير #2373769 #37) 3-302. 12 وجدت المواد الغذائية السائبة غير المسمى. الطحين والسكر، وما إلى ذلك يجب تسمية #47) 4-601. 11 (ج) وجدت الداخلية من متناول في مبردات ومجمدات ليست نظيفة. #55) 6-501. 114 وجدت فوضى في رفوف وحدات/الجداول في جميع أنحاء المباني. (أدوات الخ) يجب أن يتم تخزينها بشكل صحيح #55) 6-501. 11 وجدت طوابق ليست نظيفة داخل مناطق التخزين الجافة وداخل المراحيض. #58) 2-102. 13 وجدت مدير الصرف الصحي مع عدم وجود شهادة التدريب مسببات الحساسية. يجب أن توفر. أولوية انتهاك الأساس: 7-42-090

المصدر: chicago.gov