1224 West Wilson Avenue,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
报告日期:2021 年 4 月 12 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统,并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:现场找到了程序/计划,但是工具包尚未完成缺少控制诺罗病毒的解决方案,以应对呕吐和腹泻事件。指示设施在现场维护任何适当的物资。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文
16.食物接触表面:清洁和消毒
-评论:在制冰机舱内部发出粉红色物质。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护装置。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在准备区域将死昆虫从出口门前进冷却器后面的窗架中移除死昆虫
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:三个隔室水槽/排水板上方的废管必须包围起来。表面必须光滑清洁且不吸水
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:前咖啡柜台后面墙壁上的食物碎片,清洁和保养
60.之前的核心违规行为
-评论:以前的核心违规行为没有从:6-16-2020,报告 #2373769 #37) 3-302。12 发现散装食品没有贴标。面粉、糖等必须标签。#47) 4-601. 11 (c) 在冷却器中发现内部可以触及的内部空间和冰柜不清洁。必须清洁。#55) 6-501. 114 在整个场所的搁架/桌子上发现混乱。(工具等)必须妥善存放 #55) 6-501。11 发现干燥储存区和厕所内的地板不清洁。必须清洁。#58) 2-102. 13 找到没有过敏原培训证书的卫生经理。必须提供。优先违反基金会:7-42-090
来源:
chicago.gov