Relatório de segurança alimentar: Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1224 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data de relatório: 12 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos trabalhadores e formação no local. Facilidade instruída para estabelecer um sistema adequado de política de saúde do empregado e manter com documentos verificáveis no local. Violação de fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: encontrado procedimento/plano no local no entanto kit não completa solução ausente para controlar norovírus para responder a vômitos e eventos diarreicos. Facilidade instruída para manter quaisquer suprimentos apropriados no local. Prioridade violação fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: início de substância rosa no interior de compartimento de máquina de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Instruído a limpar, higienizar e manter a unidade.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: remova insetos mortos da borda da janela atrás do refrigerador de acesso pela porta de saída, na área de preparação

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: tubo de resíduos acima do dissipador de três compartimentos/placa de drenagem, deve ser envolto. Superfície deve ser lisa limpável e superfície não absorvente

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida nas paredes atrás do contador de café da frente, limpe e mantenha

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não cprrected de:6-16-2020, relatório #2373769 #37) 3-302. 12 encontrado alimentos a granel não rotulados. Farinha, açúcar, etc. Deve rotular. #47) 4-601. 11 (c) encontrado interior de alcance em refrigeradores e congeladores não limpos. Deve limpar. #55) 6-501. 114 encontrado desordem em prateleiras unidades/mesas em todas as instalações. (ferramentas etc.) devem ser armazenados corretamente #55) 6-501. 11 pisos encontrados não limpos dentro de áreas de armazenamento seco e dentro de banheiros. Deve limpar. #58) 2-102. 13 encontrado gerente de saneamento sem certificado de treinamento de alérgeno. Deve fornecer. Violação de fundação prioritária: 7-42-090

Origem: chicago.gov