食品安全报告: Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2024 年 8 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示移除后方准备区域有死昆虫的胶板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护后方干粮储存区的储物架。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：额外清洁 (2) 个洗手间内的马桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙壁沿线和所有角落、后方准备区域冷却器下方和后面的地面。-------必须详细清洁和维护墙壁沿线和整个地下室存储区域所有角落的地面。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示移除后方准备区域有死昆虫的胶板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护后方干粮储存区的储物架。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：额外清洁 (2) 个洗手间内的马桶。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙壁沿线和所有角落、后方准备区域冷却器下方和后面的地面。-------必须详细清洁和维护墙壁沿线和整个地下室存储区域所有角落的地面。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 3 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于前部和后部准备区的裸露洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人为所有洗手池提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方干燥储藏区的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于后部准备区的双门冰箱的架子上用纸板作为衬里。指示负责人从货架单元中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到所有冷却器和冰柜的内部都很脏。指示负责人清洁和维护所有与食物无接触的表面
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个机构的地板和角落里有污垢。指示负责人详细清洁地板和各个角落并进行维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于前部和后部准备区的裸露洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人为所有洗手池提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方干燥储藏区的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于后部准备区的双门冰箱的架子上用纸板作为衬里。指示负责人从货架单元中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到所有冷却器和冰柜的内部都很脏。指示负责人清洁和维护所有与食物无接触的表面
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个机构的地板和角落里有污垢。指示负责人详细清洁地板和各个角落并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 12 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场找到了程序/计划，但是工具包尚未完成缺少控制诺罗病毒的解决方案，以应对呕吐和腹泻事件。指示设施在现场维护任何适当的物资。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机舱内部发出粉红色物质。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护装置。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在准备区域将死昆虫从出口门前进冷却器后面的窗架中移除死昆虫
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：三个隔室水槽/排水板上方的废管必须包围起来。表面必须光滑清洁且不吸水
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：前咖啡柜台后面墙壁上的食物碎片，清洁和保养
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从：6-16-2020，报告 #2373769 #37) 3-302。12 发现散装食品没有贴标。面粉、糖等必须标签。#47) 4-601. 11 (c) 在冷却器中发现内部可以触及的内部空间和冰柜不清洁。必须清洁。#55) 6-501. 114 在整个场所的搁架/桌子上发现混乱。（工具等）必须妥善存放 #55) 6-501。11 发现干燥储存区和厕所内的地板不清洁。必须清洁。#58) 2-102. 13 找到没有过敏原培训证书的卫生经理。必须提供。优先违反基金会：7-42-090
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场找到了程序/计划，但是工具包尚未完成缺少控制诺罗病毒的解决方案，以应对呕吐和腹泻事件。指示设施在现场维护任何适当的物资。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机舱内部发出粉红色物质。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护装置。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在准备区域将死昆虫从出口门前进冷却器后面的窗架中移除死昆虫
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：三个隔室水槽/排水板上方的废管必须包围起来。表面必须光滑清洁且不吸水
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：前咖啡柜台后面墙壁上的食物碎片，清洁和保养
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从：6-16-2020，报告 #2373769 #37) 3-302。12 发现散装食品没有贴标。面粉、糖等必须标签。#47) 4-601. 11 (c) 在冷却器中发现内部可以触及的内部空间和冰柜不清洁。必须清洁。#55) 6-501. 114 在整个场所的搁架/桌子上发现混乱。（工具等）必须妥善存放 #55) 6-501。11 发现干燥储存区和厕所内的地板不清洁。必须清洁。#58) 2-102. 13 找到没有过敏原培训证书的卫生经理。必须提供。优先违反基金会：7-42-090
来源：chicago.gov
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Report date: Jun 18, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: found bulk food not labeled. Flour, sugar, etc. Must label.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: found interior of reach in coolers and freezers not clean. Must clean.
55. Physical facilities installed, maintained…
37. Food properly labeled; original container
- comments: found bulk food not labeled. Flour, sugar, etc. Must label.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: found interior of reach in coolers and freezers not clean. Must clean.
55. Physical facilities installed, maintained…
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