تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فيربلاي فاينر فود، 2200 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2200 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 حوالي 10 فضلات من القوارض تقع على طول الجدار خلف معدات الطهي وفوق حاوية التخزين في منطقة الأطعمة الساخنة المعدة. صدرت تعليمات للقضاء على نشاط القوارض وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظ وجود بقايا مفرطة من الطعام والشحوم في داخل المقالي الموجودة في منطقة إعداد الأطعمة الجاهزة، ولاحظ بقايا اللحوم النيئة المتراكمة على آلات تقطيع اللحوم وطاحونة اللحوم الموجودة في منطقة مبرد/إعداد اللحوم النيئة. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجميع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 بقايا الطعام والشحوم والأوساخ المتراكمة خلف جميع معدات الطهي في منطقة إعداد الأطعمة الجاهزة. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع الطوابق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لوحظ وجود 13 خليطًا مفقودًا في مناطق مختلفة من منطقة إعداد الأطعمة الجاهزة تحت الحوض المكون من 3 حجرات وفي غرف مراحيض العملاء. تعليمات لاستبدال الغطاء والحفاظ على التركيب الضيق للغطاء في المناطق المذكورة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق