Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fairplay Finer Food, 2200 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2200 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de enero de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observó alrededor de 10 excrementos de roedores ubicados a lo largo de la pared detrás del equipo de cocina y en la parte superior de un recipiente de almacenamiento en el área de alimentos calientes preparados. Se le indicó que eliminara la actividad de los roedores, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó un exceso de restos de comida y grasa en el interior de las freidoras ubicadas en el área de preparación de alimentos preparados, observó restos de carne cruda acumulados en las cortadoras de carne y la picadora de carne ubicadas en el área de refrigeración/preparación de carne cruda. Se le indica que limpie y desinfecte todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron restos acumulados de comida, grasa y suciedad detrás de todos los equipos de cocina en el área de preparación de alimentos preparados. Se le indica que limpie y desinfecte todos los pisos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. Se observó que faltaban 13 molduras en varias áreas del área de preparación de alimentos preparados, debajo del lavabo de 3 compartimentos y en los baños de los clientes. Se le indica que reemplace la moldura y la mantenga ajustada en dichas áreas.
Fuente: chicago.gov
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