Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fairplay Finer Food, 2200 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2200 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de janeiro de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou cerca de 10 excrementos de roedores localizados ao longo da parede atrás do equipamento de cozinha e em cima de um recipiente de armazenamento na área de alimentos quentes preparados. Instruído a eliminar a atividade de roedores, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou excesso de restos de comida e gordura no interior das fritadeiras localizadas na área de preparação de alimentos preparados, observou restos de carne crua acumulados nos cortadores de carne e no moedor de carne localizado na área de refrigeração/preparação de carne crua. Instruído a limpar e higienizar tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos acumulados de alimentos, graxa e sujeira atrás de todos os equipamentos de cozinha na área de preparação de alimentos preparados. Instruído a limpar e higienizar todos os pisos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 observaram a falta de cobertura em várias áreas da área de preparação de alimentos preparados sob a pia de 3 compartimentos e nos banheiros dos clientes. Instruído a substituir a cobertura e manter a cobertura bem ajustada nas referidas áreas.
Fonte: chicago.gov
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